Et ürünleri günlük beslenmemizin önemli bir parçasıdır. Ancak market raflarında karşımıza çıkan salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş ürünlerde kullanılan katkı maddeleri, hem sağlığımız hem de dini hassasiyetler açısından dikkatle değerlendirilmelidir. Bu noktada, helal üretim anlayışı, sadece dini kurallara uyum değil, aynı zamanda daha doğal ve güvenilir içerikler sunmayı da kapsar.
Katkı maddeleri; et ürünlerinin raf ömrünü uzatmak, rengini canlı tutmak, kıvamını düzenlemek veya tadını artırmak amacıyla kullanılır. Nitrit, nitrat, monosodyum glutamat (MSG), fosfatlar ve yapay aroma vericiler en yaygın katkı maddeleri arasındadır. Ancak bu maddelerin aşırı tüketimi; kalp-damar hastalıkları, kanser riskleri ve alerjik reaksiyonlar gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Helal üretim, yalnızca kesim yöntemlerini değil, ürün içeriğini de kapsayan bir bütünlük sunar. Helal sertifikalı ürünlerde kullanılan katkı maddeleri, hem İslami kurallara uygun olmalı hem de insan sağlığına zarar vermeyen kaynaklardan elde edilmelidir. Özellikle CarnEt gibi helal üretim konusunda hassas firmalar, katkı kullanımını minimumda tutarak, doğal baharatlar ve geleneksel yöntemlerle üretim yapar.
Bir et ürününü alırken ambalaj üzerindeki içerik listesi mutlaka incelenmelidir. E-kodları, aroma vericiler, renklendiriciler ve koruyucular hakkında temel bilgi sahibi olmak, bilinçli bir alışverişin ilk adımıdır. Helal logolu ürünlerde bu içerikler denetlenmiş ve belgelendirilmiş olur. Böylece hem dini hassasiyetinizi korur, hem de daha sağlıklı bir seçim yapmış olursunuz.
CarnEt Fleisch GmbH olarak, ürünlerimizin her aşamasında katkısız, sağlıklı ve helal üretimi esas alıyoruz. El kesimiyle elde edilen etlerimiz, doğal baharatlarla işleniyor ve modern tesislerde hijyenik koşullarda üretiliyor. Ürünlerimizde MSG, nitrit, yapay koruyucu gibi sağlığa zararlı bileşenlere yer vermiyoruz.
Helal et üretimi; hayvanın kesiminden başlayıp sofraya ulaşana kadar geçen tüm süreci kapsar. Katkı maddelerinden uzak durmak, bu sürecin en önemli parçalarındandır. CarnEt olarak biz, hem inancınıza uygun hem de sağlığınıza dost ürünler sunmanın sorumluluğuyla hareket ediyoruz.
