Döner, als eine der beliebtesten Köstlichkeiten der türkischen Küche, erfreut sich nicht nur in unserem Land, sondern auch in Europa großer Beliebtheit. Zwischen den auf dem Markt erhältlichen Dönerarten gibt es jedoch erhebliche Unterschiede: Fertigdöner zeichnen sich durch ihre Praktikabilität aus, während echter Döner für Frische und traditionellen Geschmack bekannt ist. Aber wie können wir erkennen, ob ein Döner von guter Qualität ist?
Fertigdöner ist eine Dönerart, die meist tiefgefroren verpackt und zum schnellen Garen geeignet ist. Er wird häufig in Supermärkten, Restaurantketten und bei einigen Privatanwendern bevorzugt. Der Vorteil liegt in Praktikabilität, langer Haltbarkeit und Kostenvorteilen. Allerdings ist nicht jeder Fertigdöner von guter Qualität. Die Herkunft des verwendeten Fleisches, das Verhältnis von Hackfleisch zu Scheibenfleisch, Zusatzstoffe und Marinierungsdetails sind von großer Bedeutung.
Echter Döner wird nach traditionellen Methoden hergestellt, meist durch frische Verarbeitung von handgeschnittenem Fleisch. Die Zubereitungszeit ist länger und die Kosten höher, doch bietet er ein wesentlich reichhaltigeres Erlebnis in Bezug auf Textur, Aroma und Geschmack. Die faserige Struktur des Scheibenfleisches und die meisterhaft angewandte Marinade sind die größten Unterscheidungsmerkmale des echten Döners.
Fleischquelle und -anteil: Ob das Fleisch Rind, Huhn oder Pute ist und ob es sich um Hackfleisch oder Scheibenfleisch handelt, macht einen großen Unterschied. Echter Döner enthält in der Regel einen hohen Anteil an Scheibenfleisch.
Inhaltsstoffliste: Bei Fertigprodukten sollten Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Aromastoffe beachtet werden. Halal, zusatzstofffrei und natürliche Inhaltsstoffe sind zu bevorzugen.
Geruch und Textur: Bei minderwertigem Döner entsteht beim Garen ein starker Geruch oder eine gummiartige Textur. Echter Döner hingegen ist faserig, saftig und geschmackvoll.
Als CarnEt verbinden wir die Praktikabilität von Fertigdöner mit der Qualität echten Döners. Unsere Produkte werden zu 100 % aus halal handgeschnittenem Fleisch und ohne Zusatzstoffe sowie mit natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt. Die Anteile von Scheiben- und Hackfleisch sind für jedes Produkt sorgfältig festgelegt und werden ohne Kompromisse bei der Frische mittels Schockfrostung verpackt. So gelingt nicht nur ein schnelles Garen, sondern der Döner erreicht den Tisch mit echtem Dönergeschmack.
Wenn Sie beim Kauf von Fertigdöner die Qualitätskriterien kennen, profitieren Sie sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich. CarnEt vereint diese beiden Welten und bietet Ihnen am Tisch mehr als nur Praktikabilität – einen verlässlichen und traditionellen Geschmack.
